“暖心餐桌”架起连心桥 ——苍溪县民政局养老机构共餐陪餐制度提升服务质量

苍溪县陵江区域性养老服务中心餐厅里飘出阵阵饭菜香气。院长罗洋端着餐盘坐在84岁的何能海老人身旁，边吃边聊起最近新排的养生手指操。这样温馨的场景，正是该县民政局推行养老机构“全员共餐+领导陪餐”制度后的日常剪影。

制度创新破解管理难题。面对县域老龄化率突破22.3%的现状，苍溪县民政局在调研中发现，传统“管理—被管理”模式易造成情感隔阂，部分养老机构存在“重照护流程、轻情感交流”现象。2025年3月，该局推行暖心餐桌共餐陪餐制，创新建立“三个一”工作机制：工作人员上班期间每一天均与老人共餐，县民政局班子成员每月到不同机构陪餐一次，属地乡镇主要领导每季度至少到养老机构专题陪餐调研一次。

三级联动做实服务细节。在具体实施中，县民政局细化形成“531”工作法：陪餐人员需完成查看5项食品安全指标、收集3条老人意见建议、解决1个具体问题。东青区域性养老服务中心厨师张师傅对此深有感触：“以前隔着打饭窗口，现在天天和老人们同桌吃饭，李大爷说豆腐要炖更烂，王奶奶建议少放糖，这些细节改进让就餐满意率涨到了98%。”

双向监督提升服务质效。制度推行后，该县配套建立“明厨亮灶+云端监督”系统，县民政局智慧管理系统可实时查看就餐场景并存档。县养老服务中心工作人员小杨的手机里存着特别的“陪餐备忘录”：“上周陪餐时刘爷爷反映夜间起床灯太亮，这周已经全部换上柔光感应灯。”据统计，制度实施以来累计解决设施改造、膳食优化等问题10件，老人就餐满意度由83%提升至98%。

情感纽带激活服务动能。最显著的变化发生在工作人员身上。县老年养护院护理员小周在共餐日记里写道：“看着陈奶奶把我拿给她的酸奶悄悄留着，准备下回给看望她的孙子时，才懂得‘家人般照顾’的真谛。”下一步，县民政局还将每季度举办“最佳陪餐故事”评选，将收集的温暖瞬间记录下来，这些故事将转化为《养老护理情感沟通指南》中的生动案例。

长效机制守护幸福晚年。为确保制度长效运行，计划将陪餐落实情况纳入养老机构星级评定指标及年度考核，建立“老人评分+交叉检查+季度通报”考评体系。近日，该做法已被纳入全县养老服务综合改革后半篇试点经验。

“饭菜热乎，更要人心温暖。”县民政局局长牟斌在最近一次陪餐后感慨，“当管理者变成‘家人’，服务标准就自然变成了亲情温度。”如今，每到饭点，全县养老机构的餐厅里，白发与青丝相间的餐桌旁，正持续书写着新时代养老服务的暖心答卷。