【蜀道英才工程】之“广元名厨”—兰华双

日期: 2020-08-04 来源: 广元市商务局分享:

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兰华双，男，1983年2月生，中式烹调师。现任利州区水韵鹭岛酒楼总经理兼行政总厨，广元市餐饮烹饪协会副会长。

师承中国烹饪大师朱建斌，长期致力于川菜研发。多次参加职业技能比赛并担任评委，受邀担任广元市职业高级中学、“女皇味道”培训师。获“豪吉杯”四川省第三届创新大赛团体和个人金奖。米其林分子美食代表作“低温液氮技术”和虹吸技术被省级媒体报道。代表作品有“一道白龙湖橄榄银鱼”“女皇温泉蛋”。

图为兰华双点缀菜品

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