青川县第一期烹饪技术培训班在青溪镇举行

    为带动和促进青溪古城旅游业和餐饮业进一步发展，2012年11月19日-26日，由青川县经济商务和信息化局主办、青溪镇人民政府、青溪古城管理办公室协办的“青川县第一期烹饪技术培训班”在青溪镇举行，青溪镇从事餐饮行业及农家乐业主50多人参加了培训。培训班邀请了中国烹饪大师，省烹协常务理事、中国烹饪大师省一级评委、省认定师，吴奇安，中国烹饪大师省名厨委副秘书长、国家级餐饮评委、胡显忠。中国烹饪名师省评委、全国第一届创新大赛、省三次金奖获得者李伟铭三人教学。
   此次培训的主要内容有：一是用一天的时间，理论学习“厨师技术“，“红案、热、凉菜”， “白案小吃面点” ，“火锅制作技术”、“宴席组合技术”，“参赛菜品”的理论交流等。二是重点现场培训，根据业主自愿邀请，老师免费到农家乐、餐饮店现场指导、传授各种技艺和方法。截止11月26日，通过理论与实践交替培训学习，参训的所有业主实实在在地学到了多项餐饮技能知识。